작은 메뉴 유지

우리는 아주 많은 항목의 메뉴를 추구하는것이 아니라, 평범하지 않은 소수의 메뉴에 집중하여 고품질 음식을 제공는것이 목표입니다.  

우리는 좋은 가치를 제공하지만, 절대로 값싼 재료를 사용하여 이득을 높이지 않으며, 손님들께서 그 차이를 느끼실수 있으리가 믿습니다.

좋은 재료만 사용

신선함이 최고

최대한 신선한 천연/유기농 재료를 사용합니다. 언제나 가공된 재료를 최소한으로 줄이려고 노력하며, 절대로 MSG를 사용하지 않습니다.

가능한 한 플라스틱 사용을 피합니다. 당사 소모품의 95%는 생체 분해성 물질이며, 우리는 스티로폼을 전혀 사용하지 않습니다.

자연 친화성

행복한 직원 유지

우리는 직원에게 공정하게 보상하고 한명한명을 가족처럼 대합니다. 직원들이 행복하면 그들의 일 능률이 향상된다고 믿으며, 직원들이 제대로 에비노미를 대표할수 있도록 대우합니다.

손님의 피드백을 환영하며 귀기울려 듣습니다.  우리는 이미 손님들의 선호도에 따라 허용기준 한도에서 일부 레시피를 조정했습니다.

피드백 듣기

깔끔하고 정돈된 주방

더러운 주방에서는 깨끗한 음식을 생산할 수 없습니다. 우리는 주방을 언제나 흠잡을 데 없이 유지하는 데 자부심을 느낍니다. 이는 식품 안전을 보장할 뿐만 아니라 직원의 사기도 북돋으며 모두가 깨끗한 작업장에서 일하는 것을 좋아할거라 믿습니다. 

우리는 다같이 공동체가 되어 효율성있게 일하려 노력합니다.